le mie piccole soddisfazioni
Come ho già detto: ho sempre cucinato per la mia famiglia e ho sempre approfondito la mia curiosità, nel campo della cucina.
Un giorno, per caso, ho visto un contest di cucina: il Fairy Platinum Cup. Era il 2011 e mi sono detta: ma perché non partecipare?
Era la prima volta che presentavo una mia variante di un piatto della tradizione campana: era un semplice Pan Danubio,
ma con la mia semplice versione, invece di formaggio svizzero e prosciutto cotto come ripieno, pensai di usare le scarole e alici di Cetara,
perché era richiesto di mettere in evidenza un prodotto del territorio di appartenenza, e tra quelli campani c’erano le alici. Partecipai con entusiasmo, ma senza pretese.
Come ho già detto: ho sempre cucinato per la mia famiglia e ho sempre approfondito la mia curiosità, nel campo della cucina. Fui sorpresa e felice allo stesso tempo. Mi recai a Roma, e partecipai a quella che fu la seconda selezione; tra i 10 finalisti il mio Pan Danubio, con il giudizio di persone competenti, andò in finale. Dovetti ritornare, dopo 15 giorni, a Roma, ma la cosa era diversa: i piatti finalisti dovevano essere presentati a un pubblico di 120 persone e ogni finalista doveva collaborare con i cuochi del Gambero Rosso, per preparare ognuno il proprio piatto. Fu un’esperienza bellissima, soprattutto per me che avevo sempre cucinato solo per la mia famiglia e in ambito casalingo.
E non era finita li: sarebbe stato tutto registrato, per essere poi trasmesso sul Gambero Rosso channel su Sky, e ci sarebbe stato anche un articolo sul giornale del Gambero Rosso , che conservo gelosamente.
Non vinsi il primo premio, ma arrivare in finale fu una vittoria personale. Ebbi un premio di consolazione: un corso amatoriale di cucina a scelta.
Io scelsi un corso di pasticceria, al Gambero Rosso di Napoli, di tre lezioni. Mi si apri un nuovo mondo, perché continuai a fare tanti altri corsi di vario tipo e imparai tanta tecnica e tanti abbinamenti.
ARTICOLI WEB LI TROVI QUI:
Dopo qualche annetto, nel 2019, ho partecipato ad altri 2 contest di cucina: “Vinci e cucina con lo chef ” con Lavazza e “ilcreagustievinci” con Rovagnati.
Questi due contest mi ispiravano, perché con Lavazza, lo chef Moreno Cedroni , doveva scegliere il miglior piatto salato con il caffe; invece con Rovagnati,
se fossi stata scelta sarei ritornata al Gambero Rosso di Roma. Mi misi d’impegno e presentai per i 2 concorsi, 2 panini diversi e particolari.
Ecco i due panini. Il primo è quello di Lavazza, il secondo quello di Rovagnati.
Con mia sorpresa, il panino del concorso Lavazza, fu scelto dallo stesso Moreno Cedrone
– che ha scritto anche una bella recensione – e ho avuto l’opportunità di conoscerlo personalmente nel suo ristorante stellato di Senigallia, potendo cucinare con lui il mio panino.
CHE ESPERIENZA FANTASTICA
Le mie successive esperienze…
Dopo qualche annetto, nel 2019, ho partecipato ad altri 2 contest di cucina: “Vinci e cucina con lo chef ” con Lavazza e “ilcreagustievinci” con Rovagnati.
Questi due contest mi ispiravano, perché con Lavazza, lo chef Moreno Cedroni , doveva scegliere il miglior piatto salato con il caffe; invece con Rovagnati,
se fossi stata scelta sarei ritornata al Gambero Rosso di Roma. Mi misi d’impegno e presentai per i 2 concorsi, 2 panini diversi e particolari. Ecco i due panini. Il primo è quello di Lavazza, il secondo quello di Rovagnati.
Con mia sorpresa, il panino del concorso Lavazza, fu scelto dallo stesso Moreno Cedrone
– che ha scritto anche una bella recensione – e ho avuto l’opportunità di conoscerlo personalmente nel suo ristorante stellato di Senigallia, potendo cucinare con lui il mio panino.
CHE ESPERIENZA FANTASTICA
Ho messo un breve racconto sulla mia pagina Instagram sull’event (ecco il link, di seguito):
Nello stesso periodo il mio Panino Rovagnati è stato scelto per la gara finale, che si è tenuta a Roma, e quindi un altro sogno si stava realizzando: ritornare al Gambero Rosso e uscire, di nuovo, in Tv su Sky.
Ma la cosa più bella, è che stavolta HO VINTO (ho raccontato l’evento anche sulla mia pagina Instagram
