Il risotto al telefono è un piatto che combina la semplicità degli ingredienti con un risultato sorprendente. Facile da preparare e perfetto per ogni occasione, questa ricetta si ispira ai tradizionali supplì romani, in particolare alla versione più classica con riso, pomodoro e mozzarella, che, al momento della rottura, rilascia quei caratteristici fili di formaggio. Il risotto al telefono riprende proprio questo concetto, facendo della mozzarella fusa il cuore di un piatto che entusiasma per la sua consistenza morbida e il suo sapore avvolgente.
Risotto al telefono che ricorda il supplì
Il piatto prende il nome dal celebre “supplì al telefono leggete qui
La preparazione: passaggi semplici ma cruciali
Preparare un buon risotto richiede precisione e pazienza. La ricetta inizia con la tostatura del riso,e poi cosa non meno inportante e far assorbire il brodo
La fase finale, la mantecatura, è fondamentale per ottenere un risotto cremoso e perfetto, effetto “onda”, cioè morbido ma non troppo liquido,
Un Piacere da Condividere
Questo piatto, che richiama alla mente ricordi d’infanzia, è un vero e proprio comfort food, capace di conquistare tutti, dai bambini agli adulti.
La sua preparazione semplice e il risultato soddisfacente lo rendono un must della cucina italiana, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena informale con amici.
La ricetta che vi propongo è quella che mi è stata tramandata dai miei genitori, non e colorato di rosso ma di giallo e per un motivo, leggete gli ingredienti e capirete
Risotto al telefono: la versione dei miei ricordi da bambina
Descrizione
Il risotto al telefono, un piatto dei ricordi d'infazia semplice e gustoso con mozzarella, provola e grana. Un comfort food perfetto per ogni occasione!
Ingredienti
Istruzioni
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preparazione
Inizia mettendo abbondante acqua in una pentola e portandola a ebollizione. Quando bolle, aggiungi il sale. Nel frattempo, in un'altra pentola, tosta il riso per qualche minuto finché non diventa traslucido. A questo punto, inizia a cuocerlo con il metodo del risotto, aggiungendo brodo poco alla volta. Quando il riso sarà cotto, aggiungi la provola tagliata a dadini piccoli e le uova. Mescola bene finché la mozzarella non si scioglie completamente, donando al risotto un bel colore giallo uniforme. Infine, incorpora il grana grattugiato e manteca con una noce di burro. Completa il piatto con una spolverata di prezzemolo e un filo d’olio extra vergine d'oliva.
