Polpettone di patate e tonno in crosta: la ricetta perfetta per ogni occasione

Se siete alla ricerca di un piatto semplice, gustoso e visivamente spettacolare, il polpettone di patate e tonno in crosta è ciò che fa per voi! 🌟 Perfetto per ogni occasione, sia come antipasto che come secondo piatto, questo polpettone non solo è economico ma anche scenografico, con una crosta dorata e croccante che lo rende irresistibile. E la sorpresa all’interno, con l’uovo sodo, lo rende ancora più speciale. Un piatto che sarà sicuramente apprezzato sia caldo che freddo, perfetto anche per una tavola della domenica!

Ingredienti per il polpettone di patate e tonno in crosta

Gli ingredienti necessari sono semplici e facilmente reperibili in qualsiasi cucina. Vi occorreranno:

• 400 g di patate bollite
• 2 uova
• Sale e pepe q.b.
• Un pizzico di noce moscata
• 1 ciuffetto di prezzemolo tritato
• 300 g di tonno in scatola al naturale
• 60 g di formaggio grattugiato
• 40 g di pangrattato
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 tuorlo d’uovo per spennellare
• 3 uova sode per la sorpresa all’interno

Preparazione del Polpettone di Patate e Tonno in Crosta

1. Schiacciare le patate: Iniziate con schiacciare le patate bollite in una ciotola capiente, aiutandovi con una forchetta.
2. Aggiungere gli altri ingredienti: Unite le uova, sale, pepe, noce moscata e il prezzemolo tritato. Mescolate bene il composto con la forchetta, fino a ottenere una consistenza omogenea.
3. Incorporare il tonno e gli altri ingredienti: Aggiungete al composto il tonno, il formaggio grattugiato, le olive e il pangrattato. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
4. Formare il polpettone: Stendete il rotolo di pasta sfoglia su una superficie piana e posizionate il composto al centro. Sistemate al centro delle uova sode (questa sarà la sorpresa del polpettone). Con le mani, compattate il composto e date una forma regolare.
5. Sigillare il polpettone: Richiudete la pasta sfoglia sopra il composto e sigillate bene i bordi per evitare che si apra durante la cottura.
6. Spennellare e cuocere: Trasferite il polpettone in una teglia ricoperta di carta forno, spennellatelo con il tuorlo d’uovo per ottenere una crosta dorata e lucida. Infornate in forno ventilato a 185°C per circa 35-40 minuti (oppure a 195°C in forno statico).
7. Servire: Una volta cotto, lasciate intiepidire il polpettone prima di tagliarlo e servirlo. La sua crosta sarà croccante e il ripieno morbido e saporito.

Consigli

Questa ricetta è davvero versatile! Potete arricchirla con capperi o sottaceti per un tocco in più. Se preferite, potete sostituire la pasta sfoglia con pasta brisée o anche pasta frolla salata. Inoltre, il polpettone di patate e tonno in crosta è perfetto anche da preparare in anticipo: potete conservarlo in frigorifero e riscaldarlo prima di servirlo. Buonissimo sia caldo che freddo!

Il polpettone di patate e tonno in crosta è una ricetta perfetta per tutte le stagioni, semplice da preparare e ideale per ogni tipo di occasione. Che si tratti di un pranzo in famiglia, una cena con amici o anche di un picnic, sarà sicuramente un successo! Provate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate. 💬

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