Polpette di ricotta al sugo: la ricetta tradizionale e gustosa

Le polpette di ricotta al sugo sono un piatto tradizionale e irresistibile, che porta in tavola la freschezza della ricotta e il sapore ricco del sugo di pomodoro. Perfette come alternativa vegetariana alle classiche polpette di carne, queste sfiziose palline sono facili da preparare e conquisteranno tutti, grandi e piccoli!

Ingredienti per le Polpette di Ricotta al Sugo
Per le polpette:

300 gr di ricotta di pecora o vaccina
100 gr di mollica di pane
30 gr di parmigiano grattugiato
30 gr di pecorino grattugiato
1 uovo
Prezzemolo fresco q.b.
Spray Turci (Basilico, Aglio, Origano) q.b.

Per il sugo di pomodoro:

400 gr di passata di pomodoro
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine di oliva q.b.
MYo Sal Turci q.b.
Basilico fresco q.b.
Preparazione delle Polpette di Ricotta al Sugo
Step 1: Preparare l’impasto
Frulla la mollica di pane fino a ottenere delle briciole fini. Trasferiscile in una terrina, quindi aggiungi la ricotta, l’uovo, i formaggi grattugiati e il prezzemolo tritato. Mescola il tutto fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiusta di sale e pepe.

Step 2: Formare le polpette
Con le mani, forma delle palline di impasto delle dimensioni di una piccola albicocca e disponile su un vassoio. Fai rassodare in frigorifero per circa 30 minuti.

Step 3: Preparare il sugo di pomodoro
In una padella, scalda l’olio extravergine di oliva e fai imbiondire l’aglio. Aggiungi la passata di pomodoro, cuoci per 10-15 minuti e aggiusta di sale e pepe con MYo Sal Turci. Aggiungi basilico fresco a fine cottura.

Step 4: Cuocere le polpette
Una volta pronto il sugo, aggiungi delicatamente le polpette. Cuocile per 5-10 minuti, rigirandole delicatamente. Aggiungi un po’ di Spray Turci per un aroma extra di basilico, aglio e origano.

Step 5: Servire
Le polpette di ricotta al sugo sono pronte per essere gustate! Servitele con un buon pane casereccio per fare la scarpetta e godersi ogni boccone.

Suggerimenti per una Ricetta Perfetta

Per una versione ancora più golosa, puoi panare le polpette con uovo e pangrattato e friggerle in olio caldo, per una crosticina dorata e croccante.

Conservazione

Le polpette di ricotta al sugo si conservano in frigorifero per un giorno, in un contenitore ermetico. Non si consiglia di congelarle.

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