I miei pomodorini Confit

I miei pomodorini confit
I pomodorini confit sono deliziosi e saporiti pomodorini cotti in forno, e sono ideali da servire come antipasto, contorno o come versatile condimento.
Simili ai pomodori arrosto ma ancora più teneri e dolci.
Il segreto della loro bontà sta proprio nella cottura “confit”, che è una tecnica molto usata in cucina che prevede una cottura a bassa temperatura per un tempo prolungato.
Gli ingredienti usati per renderli particolarmente saporiti variano dall olio oll aceto, oppure ricoperti da zucchero.
Sapevate che il termine “confit” viene dal francese “confire” che significa preservare… possiamo garantirvi che questi pomodorini preserveranno tutta la loro dolcezza!
E se sono quelli di @ il sapore e garantito.
I pomodori confit hanno un gusto molto intenso e dolce e sono perfetti per tantissimi usi in cucina,
per arricchire bruschette o impreziosire piatti estivi, provateli ad esempio con i pomodori freschi in una caprese gourmet con burrata e basilico!
Io ho condito una pasta alla ricotta come potete vedere dalla foto.
NGREDIENTI
Pomodorini ciliegino 800 g
Aglio 3 spicchi
Zucchero 60 g
Olio extravergine d’oliva 70 g
Origano secco q.b.
Timo q.b.
Sale fino q.b.
Pepe q.b.
Preparazione
Come preparare i Pomodorini confit

Per preparare i pomodorini confit per prima cosa lavate con cura i pomodorini.
Tagliateli a meta e versateli in una teglia condite con olio di oliva e zucchero il pepe
Salate e aggiungete anche l’origano secco e timo e gli spicchi d’aglio (io tritati) ma se preferite anche in camicia
Cuocete in forno preriscaldato a 120° in modalità statica per 3 ore.
Una volta pronti 9, i pomodori confit si possono gustare caldi oppure lasciar raffreddare e conservare in frigo.

Conservazione
Potete conservare i pomodorini confit in frigo per 2 giorni, chiusi in un contenitore ermetico.

Consiglio
Al posto dello zucchero semolato potete utilizzare quello di canna, o quello a velo.
Potete profumare con scorza di limone o altre erbe aromatiche.
Attenzione a non sovrapporre i pomodorini, è importante che abbiano il loro spazio sulla teglia per cuocere bene.
Se dovessero essere troppi potete cuocere contemporaneamente due teglie e invertirle a metà cottura.