Se hai voglia di biscotti sani e golosi , questi che ti presento sono al farro e gocce di cioccolato realizzabili in un batter d’occhio.
Basta una buona farina come quella di @ruggerifarina e il gioco e fatto.
I biscotti al farro integrale e gocce di cioccolato sono dei biscotti golosi , che li mangerai non solo a colazione, ma li sgranocchierai sempre
Sono realizzati con una base di pasta frolla al farro e burro e sono molto friabili
Ti stupirai di come sono semplici e veloci da preparare, e li dovrai preparare sempre, perché sono sicura che piaceranno tutti in famiglia.
Se anche a voi piacciono dei biscotti friabili e golosi molto semplici da realizzare vi consiglio di provarli!
La frolla al farro vedrai che ottima anche per le crostate.
La farina di farro è un cereale ricco di fibre e sali minerali, altamente digeribile e nutriente, che regala loro un aroma intenso e un gusto molto caratteristico.
Preparali in casa è facile, richiede poco tempo e pochi, semplici ingredienti: ti basterà miscelare le farine di farro gli zuccheri il burro
e il lievito per dolci, l’estratto di vaniglia e le gocce di cioccolato. Si lavora l’impasto per pochi minuti, formando un filoncino compatto che, dopo un riposo di mezz’ora in frigorifero,
viene tagliato a fette: queste vengono infine cotte a 180 °C per 20 minuti.
A piacere, puoi aromatizzarli con la scorza grattugiata di un limone biologico o arricchire l’impasto con nocciole, mandorle, noci e altra frutta a guscio tritata.
Curiosità:
Il farro è il cereale e il più antico grano le cui origini si possono far risalire a oltre 5000 anni fa in Medio Oriente vicino a quello che ora è l’Iran.
Reperti archeologici ne danno infatti l’origine in Mesopotamia e in Siria, Egitto e Palestina.
Da un’analisi storico-geografica è risultato che il farro veniva coltivato già nel Neolitico verso l’8000 avanti Cristo;
successivamente, tra il sesto e il quinto millennio a.C. gli Egiziani coltivavano frumenti spontanei che man mano poi ingentilivano.
Coltivato diffusamente fino al principio del XX secolo in Svizzera, Germania e Francia, Grecia, Roma ed in numerosi altri paesi. Veniva usato dai legionari romani che ne facevano delle gallette da portare con se quando dovevano viaggiare. La popolarità del farro è cresciuta a tal
punto che in alcune zone è stato usato anche come offerta agli dei dell’agricoltura per incoraggiare un buon raccolto e la fertilità. Da non dimenticare che era, infatti, sacro agli antichi abitanti dell’Italia: Latini, Umbri, Sabini.
Ecco le dosi
Ingredienti:
250 gr di farina di farro Ruggeri farine
150 gr di farina
65 gr di zucchero di canna
65 gr di zucchero di cocco
1 tuorlo
100 gr di burro
1 cc di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di lievito per dolci Migliori dolci di ruggeri farina
sale un pizzico
Gocce cioccolato fondente q.b.
Come preparare i biscotti al farro
Raccogli le farine, gli zuccheri e il lievito
Aggiungi il burro
Unisci l’estratto di vaniglia e impasta per bene tutti gli ingredienti.
Infine, incorpora le gocce di cioccolato
Lavora velocemente il composto e forma un filoncino compatto, avvolgilo con un foglio di pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti .
Trascorso il tempo di riposo, taglia il panetto a fette spesse 1 centimetro.
Sistema i biscotti su una leccarda, rivestita con carta forno, mettendoli distanziati tra loro.
Cuoci a 180 °C in modalità statica per 20 minuti; una volta pronti, sfornali e lasciali raffreddare su una gratella.
Gusta i tuoi biscotti al farro.
Consigli:
I biscotti al farro si conservano a temperatura ambiente, ben chiusi in una scatola di latta, per 3-4 giorni al massimo.
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